công đoạn ủ rượu khi không cho phép nước nho lên men ko cần thêm những chiếc tuyến phố, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Men tiêu thụ con đường trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxide. Cũng như những mặt hàng bắt mắt, điện tử cao cấp khác trên